كيك شوكولاتة بالموز والكراميل..

من طرف **فيونكه** الثلاثاء يوليو 19, 2011 12:23 pm

< مقادير الكيك

- كوب ونصف الكوب طحين
- نصف كوب سكر
- ثلث كوب كاكاو بودرة
- ملعقة بيكينغ صودا صغيرة
- نصف ملعقة بيكينغ باودر صغيرة
- ربع ملعقة ملح صغيرة
- ربع كوب زبدة
- نصف كوب حليب الزبدة

< مقادير الحشوة

- ربع كوب سكر
- ملعقتا ماء كبيرتان
- ملعقتا كريما مخفوقة كبيرتان
- ملعقة زبدة صغيرة
- 8/1 ملعقة كاكاو بودرة صغيرة
- حبتا موز متوسطتا الحجم، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح دائرية

< طريقة التحضير

1 - يخلط الطحين والسكر والكاكاو والصودا والبيكينغ باودر والملح في وعاء كبير.
2 - يقطع ربع كوب من الزبدة بالسكين وتخلط في الخلاط وتضاف إلى خليط الطحين والسكر، ثم يضاف حليب الزبدة إلى الخليط، وتقلب جيداً باليد حتى تصبح العجينة متماسكة.
3 - يرش القليل من الطحين على وجه العجينة، ثم توضع على سطح أملس وتقطع إلى 8 قطع بالطول.
4 - تصف قطع العجين في صينية وتخبز في الفرن على درجة حرارة 375 لمدة 18 دقيقة، ثم تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد.
5 - تقطع قطع العجين بواسطة سكين حاد بالطول على شكل مثلث إلى 8 قطع.

< طريقة تحضير الحشوة

1 - يخلط ربع كوب من السكر مع ملعقتين من الماء في مقلاة صغيرة توضع على النار على درجة حرارة متوسطة. يقلب المزيج باستمرار حتى ذوبان السكر، ويترك على النار حتى يتحول إلى اللون الذهبي (4 دقائق تقريباً).
2 - ترفع المقلاة عن النار وتضاف إليها ملعقة صغيرة من الزبدة وتقلب مع خليط السكر بواسطة الخلاط اليدوي حتى تصبح طرية، ثم تترك لتبرد مدة 5 دقائق.
3 - توضع الكريما المخفوقة مع ثمن ملعقة كاكاو في وعاء متوسط الحجم وتقلب.
4 - تصف قطع الموز (ربع كوب) على سطح كل قطعة من الكيك وتوضع فوقها ملعقة صغيرة من صلصة الكراميل، وملعقتان كبيرتان من الكريما المخفوقة على الوجه.
5 - توضع قطعة الكيك الثانية.
6 - يزين وجه كل قطعة بنصف ملعقة صغيرة من صلصة الكراميل.

الإثنين	الثلاثاء	الأربعاء	الخميس	الجمعة	السبت	الأحد
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31